|
|
Gegratineerde Mosselen Met Kruidenolie.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 4 kg of een 60 tal grote mosselen,panklaar.
* 4 takjes tijm,de blaadjes ervan.
* 2 stengels groene selder,in fijne boogjes.
* 2 teentjes knoflook,geperst.
* 2 eetlepels paneermeel.
* 6 eetlepels olijfolie.
* Peper & grof zeezout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Meng de olijfolie met de tijmblaadjes,de selder en de knoflook.
* Breng op smaak met peper en zout.
3. Kook de mosselen met aanhangend water ongeveer 8 minuten in een pan met deksel.
* Verwijde de mosselen die nog dicht zijn.
4. Laat de andere mosselen wat afkoelen en verwijder 1 schelp.
* Leg ze op een met aluminiumfolie beklede ovenschaal of met grof zeezout,zodat ze niet omvallen.
* Besprenkel ze met de gekruide olijfolie en strooi er wat paneermeel over.
5. Zet de mosselen 5 minuten in de voorverwarmde oven.
* Serveer ze warm.
|
|
|